有关注餐饮的朋友不知道发现了没有，最近好多的一些餐饮品牌都在做一些新的尝试，可能也是因整体的消费市场降级，自己店里生意不是很好的缘故，所以都在做着一些新的东西，特别是一些原来主打一些单品的门店，动作就更加的多了。

　　前阵子看到有个牛蛙的品牌在出各种炒菜单品还有套餐，价格还非常的卷，今天的时候，又看到一个卖酸菜鱼的品牌，突然也开始在卖各种湘菜了，然后也是同样的出了一些非常低价的套餐，也不知道后面会不会出来更加多的一些品牌，也这么操作。

　　让人感觉就是现在的生意是非常的不好做，特别是实体店，实体店中，又是餐饮店竞争太激烈，现在的餐饮，早就已经不是价格之间的竞争，更严重的是不同品类之间的竞争，大餐饮店都在抢快餐的生意，快餐店又在抢夺小吃店的生意。

　　有朋友也说，这可能是很多餐饮人的无奈之举，如果有生意，若能够赚到钱的话，餐饮老板们都不会这么有空，去折腾这么一些新品，毕竟干过餐饮的也知道，在一个单品店中，增加另外的一些菜品，如果是提前预制的，到店里只需要简易地处理的话，倒还好。

　　如果到了店里都还需要复杂操作的话，对于很多店，特别是一些单品店来说，各种难度就出来了，不仅要增添设备和餐具，还要增加人工，就像酸菜鱼店搞湘菜，原来店里可能只需要一个小工就可以搞定了，现在可能都需要专门找一个湘菜师傅坐镇才行。

　　毕竟做了新品，当然也是希望可以将产品做好，能够吸引顾客不断的上门来复购，而不是简单的就只是做一次性的交易。之前的餐饮店都是通过低价去拉动生意，看着慢慢的变多的餐饮店是通过增加产品品类，来吸引消费的人，你们觉得会不会这种方式，将成为2025年的其他餐饮店老板的自救方式呢？

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